“Il 2023 è stato l’anno del passaggio di Camst a Società Cooperativa Benefit con cui abbiamo rafforzato l’impegno nelle politiche di sostenibilità allo scopo di avere un impatto positivo sulla società e sull’ambiente per operare in modo responsabile e trasparente nei confronti dei nostri stakeholder”. Lo ha dichiarato Francesco Malaguti, presidente di Camst group, tra le principali imprese italiane della ristorazione collettiva, in occasione della presentazione del bilancio 2023, definito l’anno della ripresa,con risultati di bilancio che hanno registrato ricavi pari a 887 milioni di euro di euro per il gruppo (+54 milioni di euro sull’esercizio 2022), confermando la solidità economica dell’azienda e il suo impegno a creare valore condiviso con i propri stakeholder.
In particolare nel 2023 è stata avviata l’analisi LCA (Life Cycle Assesment): un percorso di misurazione degli impatti ambientali lungo la catena del valore con l’obiettivo di definire un piano pluriennale di decarbonizzazione per strutturare meglio il processo di reporting nell’ottica della nuova direttiva CSRD. Grazie anche a partnership come quella con Last Minute Market, Camst group è inoltre attiva nel contrasto allo spreco alimentare con progetti di educazione alimentare per la prevenzione nelle scuole. Sul fronte del recupero del cibo, sono 36 le tonnellate di derrate alimentari recuperate e donate nel 2023 grazie alla collaborazione con numerose associazioni e onlus sul territorio.
Inoltre, in ottica di economia circolare, l’impresa ha proseguito il progetto di recupero e valorizzazione degli oli esausti e dei rifiuti organici con il Gruppo HERA, raccogliendo 57 tonnellate di oli alimentari esausti e 790 tonnellate di rifiuti organici provenienti dai punti ristoro Camst group. Grazie a questo progetto, sono stati prodotti 58.796 litri di biocarburante e 60.739 mc di biometano.
Il 2023 è stato anche l’anno dell’adozione della linea guida ISO 30415 (Gestione delle risorse umane-diversità e inclusione) che ha dato il via ad un primo percorso di misurazione e valutazione di politiche, procedure e prassi, attraverso il quale sono state identificate le aree di miglioramento e le azioni da implementare. Partendo da queste premesse, nel corso del 2023 è stato quindi creato il gruppo D,E&I (Diversity, Equity and Inclusion) e avviato il processo di certificazione di genere (PdR 125:2022), completato con successo nel marzo 2024.
Per valorizzare i risultati raggiunti, Camst ha rinnovato il sito internet interamente dedicato alla comunicazione di quanto fatto in termini di sostenibilità. Ampio spazio, nella sezione “Camstostories”, è stato dato al dialogo instaurato da Camst group con i propri stakeholder: nelle otto video storie l’azienda ha raccolto momenti di dialogo e ascolto verso i propri stakeholder in un percorso di reciproca ispirazione, scambio di vedute e visioni.
