“Libere Golosità”, il laboratorio di pasticceria gestito dalla cooperativa Gabbiano 2.0 all’interno della Casa Circondariale di Vicenza, continua a crescere con l’obiettivo di offrire ai detenuti non solo un’opportunità di lavoro, ma anche formazione e competenze utili per il reinserimento sociale dopo la detenzione. Avviato nel 2019, il progetto si sta ora espandendo oltre le mura del carcere.
La cooperativa ha recentemente acquisito un immobile a Vicenza, dove sta ristrutturando e attrezzando un nuovo laboratorio di pasticceria, che aprirà la prossima estate. Questo investimento permetterà di aumentare la produzione di “Libere Golosità” per rispondere alla crescente domanda, creando al contempo nuove opportunità di lavoro per detenuti in semilibertà e persone che, dopo aver scontato la pena, affrontano la fase del reinserimento nella società.
Il nuovo laboratorio sarà dotato di un forno rotativo, fondamentale per potenziare la produttività. Il costo dell’attrezzatura è di 20.000 euro, di cui 10.000 già raccolti. La cooperativa ha lanciato una campagna di crowdfunding per finanziare il resto, permettendo a chiunque di contribuire attraverso una pagina dedicata.
I prodotti a marchio “Libere Golosità” sono già venduti in due negozi monomarca, uno a Vicenza e l’altro a Schio.
Dal 2014, Gabbiano 2.0 ha svolto un ruolo centrale nel promuovere il cambiamento sociale nel vicentino, oltre al laboratorio di pasticceria, gestisce anche un laboratorio di assemblaggio conto terzi all’interno della Casa Circondariale di Vicenza. Questi laboratori sono spazi di rinascita e crescita, dove la cooperativa collabora con l’Equipe trattamentale e le assistenti sociali per sviluppare percorsi di reinserimento lavorativo, offrendo ai detenuti e agli ex detenuti un supporto concreto nella loro reintegrazione nella società.
