Il prossimo 16 ottobre, in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione promossa dalle Nazioni Unite, CIRFOOD darà vita al suo Primo Summit della ristorazione collettiva: l’evento si svolgerà all’interno del CIRFOOD District a Reggio Emilia e avrà lo scopo di condividere le prospettive di un settore strategico per le politiche pubbliche e per analizzare e valorizzare le abitudini delle nuove generazioni, partendo dall’ascolto della Gen Z, presente e futuro della nostra società.
Responsabilità – si legge nella nota diffusa da CIRFOOD – è il principio guida del mondo della ristorazione collettiva, un servizio essenziale per il Paese, che merita di stare al centro di un dibattito ampio, approfondito e propositivo, per contribuire a garantire a tutti salute, benessere e qualità della vita. In una parola: futuro.
Per costruire il futuro dobbiamo però occuparci del presente, insieme. Crediamo che cooperare sia la base per innovare e che la fiducia sia la strada su cui muovere nuovi passi, necessari per dare il giusto valore al servizio che la ristorazione collettiva offre ogni giorno a milioni di italiani in termini di salute pubblica, nutrizione, educazione alimentare, sostenibilità delle filiere, occupazione, benessere, socialità e welfare.
PROGRAMMA
SESSIONE MATTUTINA
10:15 Apertura lavori
Roberto Arditti – Giornalista e moderatore dell’incontro
10:30 Ristorazione collettiva e nuovo Codice appalti
Giuseppe Busia* – Presidente ANAC
Eugenio Dalli Cardillo – Avvocato specializzato in contratti pubblici
Corrado Giannone -Tecnologo alimentare esperto in ristorazione collettiva, collaboratore di Ristorando
Andrea Laguardia – Direttore Legacoop Produzione e Servizi
Vincenzo Nunziata – Vice Avvocato generale dello Stato e Presidente degli Aeroporti di Roma
11:30 Il futuro del lavoro: nuove professionalità e valore della formazione
Vincenzo Colla – Assessore allo sviluppo economico e green economy, lavoro, formazione e relazioni internazionali della Regione Emilia-Romagna
Maurizio Lupi – Deputato, Presidente intergruppo parlamentare per la sussidiarietà
Michel Martone – Giurista, già Viceministro del lavoro e delle politiche sociali
Fabrizio Russo – Segretario generale Filcams CGIL
Luca Sartelli – Human Resources & Organization Executive Director CIRFOOD
12:30 Intervento conclusivo
Anna Maria Bernini* – Ministro dell’Università e della Ricerca
SESSIONE POMERIDIANA
15:00 Apertura lavori
Guendalina Graffigna – Professore Ordinario di Psicologia dei consumi e della salute presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza – Portavoce del Comitato Scientifico del CIRFOOD DISTRICT
15:15 Generazione Z: il rapporto con il cibo e la ristorazione. Numeri e tendenze
Presentazione ricerca IPSOS per l’Osservatorio CIRFOOD DISTRICT
Enzo Risso – Direttore scientifico IPSOSù
15:45 Commento alla ricerca, in dialogo con:
Paolo Crepet– Psichiatra, sociologo e autore
Enzo Risso – Direttore scientifico IPSOS
17:00 Storie d’innovazione
Marco Campagna – Innovation & Strategy Director CIRFOOD
Daniele Del Rio – Presidente Fondazione ONFOODS, Docente Università degli studi di Parma
Deborah Piovan – Agricoltrice, divulgatrice, scrittrice
17:45 Conclusioni
Chiara Nasi, Presidente CIRFOOD
(*in attesa di conferma)
Di seguito i link per partecipare all’evento:
Iscriviti alla sessione del mattino in presenza
La registrazione è necessaria per l’accesso all’evento e vale esclusivamente per la sessione del MATTINO.
Iscriviti alla sessione del pomeriggio in presenza
La registrazione è necessaria per l’accesso all’evento e vale esclusivamente per la sessione del POMERIGGIO.
E’ possibile seguire la diretta streaming al seguente link: Streaming SUMMIT
La registrazione è necessaria per poter seguire la diretta streaming.
