Organizzato un seminario per approfondire il valore della tradizione e dell’agroalimentare cooperativo italiano. Uno show cooking dello chef giapponese Noriyuki Koike ha promosso l’eccellenza dei prodotti made in Italy
Tokyo, 12 marzo 2025 – La Dieta Mediterranea e il modello agroalimentare cooperativo italiano come esempi di sostenibilità, salute e qualità della vita. Sono stati questi i temi al centro del workshop “Dieta mediterranea, longevità e agroalimentare cooperativo: un ponte tra comunità e stili di vita sostenibili”, organizzato da Legacoop Agroalimentare con il supporto e il co-finanziamento di ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane – in occasione del Foodex di Tokyo (11-14 marzo), la più importante fiera internazionale del Food&Beverage in Asia, giunta alla sua 50ª edizione.
Durante il suo intervento, Cristian Maretti, presidente dell’associazione, ha ribadito il ruolo di avanguardia delle cooperative italiane nel campo della sostenibilità. “Da oltre 40 anni le cooperative sono impegnate nell’applicazione delle migliori tecniche agronomiche a ridotto impatto ambientale. La sostenibilità è nel nostro dna. Siamo stati tra i primi ad impegnarci nelle tecniche di produzione biologica per avere un ambiente più sano e una prospettiva di maggiore longevità degli agricoltori e di tutti i consumatori. Su questi temi dobbiamo andare avanti nello slancio e nella ricerca di un migliore equilibrio tra le produzioni agricole e un futuro di sostenibilità e di contrasto al cambiamento climatico”. “Dobbiamo lavorare – ha concluso – su soluzioni di economia circolare che coinvolgano tutta la filiera agroalimentare, dal campo fino al consumatore finale, sia nella grande distribuzione che nella ristorazione collettiva”.
Nel corso dell’evento, Sara Guidelli, direttrice generale di Legacoop Agroalimentare, ha sottolineato l’importanza dello scambio culturale tra Italia e Giappone. “Crediamo – ha detto – che il dialogo tra i nostri due Paesi possa arricchire entrambi. Per questo, torneremo in Giappone dal 19 al 26 settembre con una delegazione italiana rappresentativa di diversi settori cooperativi. Il 20 settembre, in particolare, presso l’Expo Padiglione Italia, insieme all’Alleanza delle Cooperative Giapponesi, celebreremo l’Anno Internazionale delle Cooperative proclamato dall’ONU”.
